Medio día visitando las plantaciones de café a lo largo de las empinadas colinas típicas de esta zona. En un camino secundario vea la alfombra verde de plantas de café que se extienden hasta el horizonte interrumpido sólo por fincas y flores de heliconia

Visita a la Hacienda San Alberto una de las fincas cafeteras típicas de la región y ubicada en las cercanías del municipio de Buenavista Quindío. El recorrido se inicia con una charla introductoria sobre el café, su preparación, el tostado, las características de calidad y las propiedades que permiten que haya tanta variedad de cafés en el mundo. El recorrido continúa por las plantaciones, apreciando el trabajo de los recolectores de café, así como entendiendo el famoso café húmedo característico del café colombiano. Camine por los cafetales y conozca el sistema de producción con todo detalle, incluyendo la cosecha, el secado al sol y el tratamiento en esta tierra de terreno volcánico a lo largo de la Cordillera Central de los Andes que ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y que ofrece las condiciones climáticas perfectas para el cultivo del café.

Al final, disfrute de una sesión de degustación de café, guiada por un Maestro Catador de la "Hacienda San Alberto" que pondrá sobre la mesa todo su conocimiento sobre el café. Comenzará con una breve introducción sobre la historia del café, las regiones, las variedades y las características generales. Después aprenderá sobre los sabores y aromas del café, algunos métodos de preparación y recomendaciones generales. Al final, degustará dos tazas de café.

La cosecha en Colombia dura alrededor de un año, aunque el periodo principal es entre octubre y mayo/junio. La mayoría de las plantaciones de Colombia producen granos de Arábica, que dan lugar a un café de sabor delicado y ligero, ampliamente reconocido y consumido. El proceso comienza desde que se planta el grano y tarda aproximadamente 75 días en germinar. La plántula se coloca en una bolsa de plástico y se pone a la luz solar parcial hasta que su base se seca. Dos años después de la plantación, el árbol da su primer fruto, que se recoge cuando la judía es de color rojo y está seca y madura. Una vez recogido el fruto, se despoja de la pulpa y se limpia y seca el frijol al sol (las grandes haciendas utilizan ahora una maquinaria especial para despojar y secar los frijoles en poco tiempo). Las judías se exportan o se secan para su venta, antes de ser molidas y preparadas para el consumo humano. 

DURACIÓN: Aproximadamente 5 horas desde Manizales, 4 horas desde Armenia y 5 horas desde Pereira.

OPCIONAL: Sesión de degustación de café al final de la visita.